島根県松江市鹿島町御津。 この地で定置網漁に従事していた漁師たちが「魚本来のおいしさを届けたい。」という想いから立ち上げたのが 「株式会社Mitsu Fisherman's Factory（以下M.F.F.）」です。 持続可能な漁業を目指して設立当初より【「獲る」漁師から「獲って売る・つくる」漁師へ】を合言葉に、 「新しい漁師像をつくる」ことを目指し、自分たちで獲ってきた魚を自分たちで加工し、販売しています。 M.F.F.では、可能な限り魚の鮮度を維持するため、様々な工夫を行い、魚のポテンシャルを上げることにこだわっています。 島根県・御津の海から、山陰沖の美味しい魚をお送りいたします。